Serviços
de Formação
Uma equipa bem formada não só presta um melhor serviço, vende mais e com maior confiança. Desenvolvo formações adaptadas à realidade de cada restaurante, com foco direto na aplicação prática em sala.
Uma equipa bem formada não só presta um melhor serviço, vende mais e com maior confiança. Desenvolvo formações adaptadas à realidade de cada restaurante, com foco direto na aplicação prática em sala.
Serviços
de Formação
Uma equipa bem formada não só presta um melhor serviço, vende mais e com maior confiança. Desenvolvo formações adaptadas à realidade de cada restaurante, com foco direto na aplicação prática em sala.
Onde se vê o meu impacto
Gestão de Equipas
Palestras
Provas Comentadas
Áreas de Foco
Serviço de Vinho e Protocolo
Técnicas de Venda Sugestiva (Upselling)
Storytelling e Narrativa do Vinho
Psicologia e Abordagem ao Cliente
Alinhamento de Cozinha e Sala
Onde se vê o meu impacto
Gestão de Equipas
Palestras
Provas Comentadas
Áreas de Foco
Serviço de Vinho e Protocolo
Técnicas de Venda Sugestiva (Upselling)
Storytelling e Narrativa do Vinho
Psicologia e Abordagem ao Cliente
Alinhamento de Cozinha e Sala
Formação de Equipas
Capacitação técnica e comportamental do staff de sala.
O sucesso de uma carta depende de quem a serve.
Excelência no Serviço: Formação prática em técnicas de serviço
de vinhos, temperaturas ideais, gestão de stock e conservação para
eliminar o desperdício.Venda Consultiva: Treino focado em storytelling e técnicas de recomendação à mesa, capacitando a equipa para vender com confiança
e aumentar o ticket médio.
Formação
de Equipas
Capacitação técnica e comportamental do staff de sala. O sucesso de uma carta depende de quem a serve, transformando a equipa de sala em embaixadores da marca.
Excelência no Serviço: Formação prática em técnicas de serviço de vinhos, temperaturas ideais, gestão de stock e conservação para eliminar o desperdício.
Venda Consultiva: Treino focado em storytelling e técnicas de recomendação à mesa, capacitando a equipa para vender com confiança e aumentar o ticket médio.
Formação de Equipas
Capacitação técnica e comportamental do staff de sala.
O sucesso de uma carta depende de quem a serve, transformando a equipa de sala em embaixadores
da marca.
Excelência no Serviço: Formação prática em técnicas de serviço
de vinhos, temperaturas ideais, gestão de stock e conservação para
eliminar o desperdício.Venda Consultiva: Treino focado em storytelling e técnicas de recomendação à mesa, capacitando a equipa para vender com confiança
e aumentar o ticket médio.
Provas Comentadas
Experiências sensoriais exclusivas desenhadas à medida para o setor corporativo ou eventos privados. O vinho como elemento de ligação e sofisticação.
Roteiros Sensoriais: Condução de provas temáticas que guiam os participantes numa viagem por grandes referências mundiais ou pequenos produtores.
Networking Dinâmico: Eventos desenhados para aproximar pessoas, unindo técnica da sommellerie a um tom descontraído e interativo.
Provas Comentadas
Experiências sensoriais exclusivas desenhadas à medida para o setor corporativo ou eventos privados. O vinho como elemento de ligação e sofisticação.
Roteiros Sensoriais: Condução de provas temáticas que guiam os participantes numa viagem pelas grandes referências mundiais ou pequenos produtores artesanais.
Networking Dinâmico: Eventos desenhados para aproximar pessoas, unindo o rigor técnico da sommellerie a um tom descontraído, interativo e memorável
Provas Comentadas
Experiências sensoriais exclusivas desenhadas à medida para o setor corporativo ou eventos privados. O vinho como elemento de ligação e sofisticação.
Roteiros Sensoriais: Condução de provas temáticas que guiam os participantes numa viagem pelas grandes referências mundiais ou pequenos produtores artesanais.
Networking Dinâmico: Eventos desenhados para aproximar pessoas, unindo o rigor técnico da sommellerie a um tom descontraído, interativo e memorável.
Palestras
Partilha de conhecimento e análise de tendências para marcas, empresas ou instituições. Intervenções dinâmicas que cruzam a paixão pelo vinho com o rigor do mercado.
Cultura e Tendências: Abordagem a temas atuais do mundo dos vinhos, novos perfis de consumo e a evolução do mercado da alta gastronomia.
Visão de Negócio: Palestras sobre a gestão de adegas, o ecossistema dos restaurantes Michelin e a importância/valorização do serviço de excelência.
