O meu percurso na gastronomia começou com formação em cozinha e posteriormente Gestão Hoteleira, com uma evolução natural para a sommellerie através do contacto com a alta gastronomia e o universo das harmonizações. Especializei-me em vinhos com o WSET Level 3 e o Master em Sommellerie, consolidando uma abordagem técnica e sensível ao serviço. Com mais de oito anos de experiência e 28 anos de idade passando por projetos de fine dining distinguidos com estrelas Michelin em Portugal e Espanha.